Mon premier "Green Smoothie"

Le green smoothie cela fait un p'tit moment que j'en entend parlé, que j'en vois circuler des recettes sur la blogosphère culinaire, mais je n'avais encore jamais osé me lancer ! Il me manquait soit toujours un ingrédient pour réaliser la recette exacte proposée, ou alors ça me déconcertait un peu trop de mettre des légumes verts feuillus crus avec des fruits dans un smoothie sucré !

Car oui il s'agit bien d'une boisson sucrée et non d'une soupe froide !

Une boisson qui constitue un excellent allié santé en permettant de conservant toutes les vitamines, enzymes, fibres et sel minéraux des aliments ! En consommant ainsi nos fruits et légumes on conserve tous leur bienfaits et c'est bien cette raison principale qui me poussait à vouloir essayer malgré mes réticences premières.

Finalement c'est à  la lecture de l'article de Jujube en Cuisine que je me suis enfin décidée à tenter moi aussi l'aventure du green smoothie. Julie nous en livre la formule magique, nous permettant ainsi de composer notre propre recette selon nos goûts, nos ingrédients fétiches et surtout le contenu de notre réfrigérateur ! Je ne peux que vous encourager à foncer lire son post, très instructif !

Pour mon premier j'ai donc opté pour le mélange suivant :

fanes de carottes + pommes + kiwi + lait de soja vanillé

Verdict : Un régal ! On ne retrouve pas du tout le goût légume ! C'est doux, légèrement sucré, avec un léger côté acidulé !

Smoothie pommes et kiwis

Envie d'un dessert léger et fruité ?!
Envie d'une boisson pleine d'énergie pour démarrer la journée du bon pied ?!
Avec les smoothies, voilà la solution !
Prêt en un tour de main, ils sont délicieux et se prêtent à toutes nos envies !

Celui-ci repéré au départ chez Sof vous invite, puis chez Piratage culinaire, m'a conquise et permis d'écouler un petit peu mon stock de pommes !

J'ai simplement remplacé le sirop  de sureau que je n'avais pas par du sirop d'agave et opter pour des pommes jaunes pour la douceur et surtout parce que c'est ce que j'avais dans ma coupe à fruits ! ;)

La part du gâteau que vous apercevez en arrière plan est celle de cet excellent gâteau yaourt aux pommes et à la cannelle...

Gâteau yaourt aux pommes et à la cannelle

Et hop, une variante de plus du gâteau yaourt à ajouter à la collection déjà bien fournie du blog !
Il faut dire que j'adore cette base de gâteau, et mon chéri aussi qui le réalise souvent !
On peut ensuite la customiser avec les ingrédients de son choix : ici des pommes, de la cannelle et du sucre vanillée.

Pour un plaisir tout en simplicité...

Pour d'autres idées de gâteaux yaourts, n'hésitez pas à consulter la rubrique cakes et gâteaux du blog.

Gâteau au fromage blanc et framboises

Voilà un gâteau très frais, très léger que je réalise régulièrement afin de terminer mes pots de fromage blanc déjà entamés ! En alternance avec son jumeau au chocolat, il nous régale à chaque fois ! 

En saison ce sont des fruits frais (framboises ou autres d'ailleurs) et en ce moment j'utilise des fruits rouges surgelés !

Cette recette, qui me rend bien service et évite de gaspiller, je l'ai piochée chez Cléa donc vous pouvez y aller les yeux fermés !

Je varie simplement le diamètre du moule utilisé afin d'obtenir la hauteur de gâteau que je souhaite. Car oui ce gâteau s'il gonfle énormément à la cuisson retombe en refroidissant.

Cake citron / pistache

Voilà une nouvelle recette de cake, qui a fait le régal de nos petits déjeuners la semaine dernière !

La douceur de la pistache se marie parfaitement avec l'acidité du citron !

Et pour la base, c'est presque celle d'un gâteau yaourt donc ultra simple !

Vite, vite une photo ! Avant qu'il n'en reste plus ! :)

Gaufres à la farine de châtaignes

Dimanche, comme de temps en temps, je prépare un p'tit goûter car mon chéri ne mange pas le midi pour cause de match !

Et cette fois-ci quand il est rentré c'est pas une bonne odeur de gaufres à la farine de châtaignes qu'il a été accueilli ! Servies avec une excellente crème de marrons Sabaton rapportée directement d'Ardèche par ma p'tite soeur, on s'est régalé (car oui du coup moi aussi je goûte !) !! ;)

Pain perdu orange / cannelle et sa compotée de pommes au miel et fruits secs

Samedi, je suis par hasard tombée sur la rediffusion de l'émission le meilleur pâtissier 2, que je n'avais pas pu regarder lundi soir. Et quand est arrivée l'épreuve carte blanche du pain perdu j'ai eu une furieuse envie de pain perdu moi aussi ! Ni une, ni deux me voilà partie en cuisine revisiter le pain perdu à ma façon et selon le contenu de mes placards !

Et voilà ce que j'ai obtenue : un pain parfumé à l'orange et à la cannelle surmontée d'une compotée de pommes et fruits secs au miel et à la cannelle et servi avec une petite quenelle de glace à la vanille !

Pas mal comme goûter, non ?! 

Crumbles orientaux (pommes, fruits secs et fleur d'oranger)

Dimanche après-midi j'ai eu envie de petits crumbles touts tièdes et tous crousti-fondants afin d'accompagner la tasse de thé/café !

Alors je suis partie dans une petite impro maison autour des saveurs qui me faisaient envie à ce moment là : pommes (j'en ai plein), fruits secs (mon péché mignon) et fleur d'oranger (pour un petit air oriental qui fait voyager) !

Simili-financiers choco-noisette

On continue sur la lancée des recettes sucrées avec une nouvelle petite gourmandise au bon goût de noisette (je n'y peux rien j'adoooore ça !).

Et ces délicieux financiers c'est au très joli blog de Sof vous invite que nous les devons ! Je ne peux que vous encourager à aller faire un tour par là bas, il y a foule de belles et bonnes choses !

Pain perdu aux fraises

"Ou comment recycler un reste de pain rassis" - Idée n°1

Alors oui je sais on est en octobre, les fraises sont plus trop présentes sur les étals des marchés mais que voulez-vous je rattrape mon retard de publication avec ce p'tit dessert au doux parfum d'enfance dont nous nous étions régalé cet été !

Cookies à la purée de noisettes

Oulala qu'est ce que ça faisait longtemps que je n'étais pas venu vous proposer une p'tite recette !

J'ai un peu honte mais le temps m'a manqué ces derniers temps, je ne cuisinais que très peu, très basique et très vite fait... Elles étaient bien loin mes bonnes habitudes alimentaires... La pizza surgelée avait même fait le retour chez nous !

Alors pour ce retour je vous proposer un grand classique du goûter : les cookies ! Cette fois-ci délicatement parfumés à la noisette comme j'adore !

Tartelettes aux fraises express et sans cuisson

Aujourd'hui je vous propose une petite recette toute simple, toute rapide, mais toute délicieuse dont nous nous sommes régalé hier soir au moment du dessert !

Un petit dessert improvisé en 5 minutes alors que je ne me voyais pas ne pas proposer de vrai dessert alors qu'un ami dînait chez nous !

D'ailleurs ce n'est pas seulement une recette, mais aussi un concept une idée, à reprendre et détourner !

Il s'agit de celle de la tartelettes sans cuisson !

Pour cela, on utilise en guise de fond de tarte, celle d'un cheesecake sans cuisson. Et par dessus des fruits frais et un peu de fromage blanc. Une jolie présentation, et hop le tour est joué ! ;)

Minis invisibles aux pommes, croûte de speculoos et coulis de framboises

Et voilà le dessert servi pour clôturer notre menu de la mer en amoureux !

Cette recette est une variation du gâteau invisible aux pommes que je vous avez déjà préparé et que j'avais adoré et depuis également refais en version salée aux poireaux.

Pour cette recette, c'est une fois de plus, Karine du blog Patio'nnément Cuisine qui m'a inspirée avec sa recette de gâteau invisible aux pommes et crumble d'épices !

Patio'nnément J'ai simplement choisi de le réaliser en version miniature et d'opter pour un crumble de spéculoos et une pipette de coulis de framboises car c'est un trio que j'apprécie beaucoup !

Fondant au chocolat Zéro culpabilité

Vous l'avez sûrement remarqué, il y a très peu de recettes chocolatées sur ce blog. En effet, je fais très rarement de gâteaux au chocolat et ce pour plusieurs raisons :

• Mon chéri n'est pas très fan du chocolat, il préfère de loin, et de très loin les desserts à la framboise, au citron et à la pistache (aux trois en même temps c'est encore mieux !). Et comme je suis gentille, j'essaye de lui faire plaisir !
• Je ne suis pas très douée dans la cuisine du chocolat : je rate mes gâteaux et autres gourmandises une fois sur deux ! Du coup, je suis rarement motivée pour en faire !
• Je trouve toujours que les gâteaux au chocolat sont affreusement riches et comme je fais quand même attention à ce que je mets dans nos assiettes, 125 g de beurre (au minimum), même chose de sucre et  de chocolat...je ne peux pas c'est plus fort que moi !

Cependant de temps en temps, du chocolat c'est quand même drôlement bon et quand on est invité on est quasi sûre de faire plaisir à tout le monde !

C'est comme ça qu'hier, je suis partie à la chasse de la recette de gâteau au chocolat avec peu de matière grasse. Et je suis tombée sur cette recette : pas de beurre, pas d'huile ! Presque qu'aucune matières grasse ! 

C'est pas merveilleux ça à l'approche de l'été, des journées sur la plage en bikini, au bord de la piscine, tout ça, tout ça... ?

Sceptique au départ, je me suis alors rendue compte que ce gâteau avait déjà énooormément voyager sur la blogosphère, notamment sous le nom de Luflee ! Et pour qu'une recette voyage autant, c'est qu'elle est forcément bonne !

Allez trêve de papotage, je vous livre le secret de ce gâteau : du fromage blanc !

Place aux photos et à la recette !

Menu de la mer en amoureux

Samedi, mon chéri et moi fêtions notre anniversaire d'emménagement ensemble ! Déjà un an que je débarquais sur Angers avec mes p'tites affaires et que j’envahissais son appartement !

Pour fêter cela, je nous avais concocté un petit repas "surprise", un menu 100% poisson (sauf pour le dessert, rassurez-vous!).

J'avais dressé une jolie table en amoureux :

Joli linge de table, galets porte couteaux, petits bouquets printaniers, bougies...et bon vin !

Et voilà donc de quoi nous nous sommes régalés :

Alors qu'en pensez-vous ?!

Les recettes arriveront prochainement au fil des jours ! Soyez attentifs !

Pour patienter voici deux petites photos de l'apéritif :

Crème de tapiocca à la vanille

Cette petite recette est tirée du livre  "Je crée mes cadeaux gourmands" de Maris Chioca et Delphine Paslin (lien en fin d'article), livre que je conseille à tous car il regorge de belles idées et de belles recettes. Je m'en suis beaucoup inspiré pour mes cadeaux gourmands de Noël mais après tout il n'y pas qu'à Noël que l'on peu offrir des gourmandises !

Cette recette est d'ailleurs une de celle que j'ai offert dans mes kits à desserts. Mais je ne l'avais en réalité même pas testée ! C'est donc chose faite ! Et ouf, c'est comestible, je n'ai donc pas empoisonné ma famille ! ;)

Cette petite crème a très bien trouvé sa place dans un café gourmand avec un mini-muffin façon gâteau yaourt au cacao.

Cake sans oeuf à la compote de pommes

Je ne sais pas vous mais en ce moment je trouve que les pommes sont bof bof ! J'en achète toutes les semaines au marché mais elles ont tendance à flétrir et s'abîmer assez vite. Du coup j'ai fini par en transformer une petite dizaine en compote afin qu'elles arrêtent de dépérir dans la panière à fruits !

Et avec une partie de cette compote j'ai réalisé ce tout joli petit gâteau sans oeufs dont j'ai pris la recette ici, chez Cléa !

J'ai la chance de ne pas être confrontée aux problèmes d'allergies ou d'intolérances alimentaires, mais je trouve malgré tout parfois très intéressant de regarder ces recettes car on y trouve parfois de belles astuces pour substituer un ingrédient par un autre, on découvre également de bons et beaux produits et puis il est toujours bon de diversifier son alimentation et il n'y a aucun mal à se régaler !

Et juste pour le fun, la déco et le côté croustillant je l'ai saupoudré de sucre en grains !

 

Gâteau yaourt au cacao : version mini et version grand cake

En ce moment je suis dans ma période gâteau yaourt. Si longtemps je n'en ai réalisé que des natures, ou plus véritablement, je laissait ce privilège à ma maman, mon papa, ma soeur ou mon chéri, aujourd'hui je redécouvre ce gâteau et m'amuse à en tester de nouvelles variantes en variant les goûts, les farines, les produits sucrants ou les matières grasses !

(D'ailleurs, cela me fait penser, que je devrais peut être faire un petit billet récap' sur ce gâteau et ces variantes !)

Il y en a d'ailleurs déjà plusieurs versions sur ce blog : un marbré, un aux fruits secs, un à la farine de châtaigne et un salé façon terrine à la carotte ! Et aujourd'hui j'en rajoute une version au cacao pour compléter la collection !

Le grand cake est parfait en dessert, au goûter ou au petit déjeuner, et les versions mini trouvent parfaitement leur place dans un café gourmand !

Ananas flambé au rhum

Lorsque j'avais publié mon article sur les produits (et recettes associées) de saison au mois de mars, je m'étais engagée à proposer au moins une recette pour un des produits qui n'en avait pas encore !

J'ai donc choisi de cuisiner l'ananas pour la première fois ! Jusqu'à présent je n'en achetais que très rarement frais, pour les salades de fruits, et le reste du temps c'était en conserve pour le poulet à l'ananas, les pizzas et les gâteaux !

Mais lors de la publication de ce post, mon amie Karine du blog Patio'nnément Cuisine m'a gentil soufflé "Pour l'ananas tu as ça et c'est trop bon !" (avec le lien vers sa recette d'ananas flambé au rhum).

Comment ne pas succomber ?

C'est comme ça que samedi matin, au marché, je me suis surprise à demander un ananas !

Et pour la recette je me suis donc inspirée de celle de Karine et de celle de Anne du blog Papilles et Pupilles !

On mixe un peu les deux et on obtient...

Yaourts cannelle cardamome

Voilà une nouvelle recette de yaourts que nous avons beaucoup appréciés. 

Depuis trois mois, j'ai testé différentes versions des yaourts. Il y a en permanence des yaourts natures, mais j'essaie qu'il y en ai aussi toujours des aromatisés (mais naturels!) pour changer et finir le repas sur une note un peu plus gourmande ! Malheureusement, je n'ai pas toujours pensé à les prendre en photos.

Cette recette provient du livre Yaourts exquis de Brigitte Namur (lien en fin d'article), et m'avait beaucoup intriguée car je n'aurai jamais pensé à mettre des épices dans mon yaourt !

La photo ne le met pas en valeur, mais j'ai in extremis photographié le dernier yaourt avant qu'il ne soit englouti ; c'était le soir, la lumière n'est pas top !