Crumble de carottes au miel et aux épices

Les crumbles sont de retour dans la tambouille de Charline ! Ils vous avez manqué, n'est-ce pas ?!

En tout cas moi j'adore toujours autant ça ! C'est tellement pratique de recycler ainsi les p'tits restes de légumes en un plat gourmand et savoureux pour le soir !

Et puis les possibilités sont infinies, comme nous le montre Piratage culinaire avec ce crumble de carottes au miel et aux épices ! Encore une nouvelle recette de pâte à crumble ultra croustillante grâce aux graines de sésame ! 

Cette recette je m'étais promis de la tester et c'est enfin chose faite, avec quelques ajustements malgré tout : remplacement de la poudre de noisette par de la poudre d'amande et substitution des épices par celles que j'avais sous la main !

Crumble de brocolis, mimolette et noix

Le retour des crumbles ! Un de mes plats favoris pour agrémenter les légumes pour un bon repas du soir tout en saveur, en gourmandise et en équilibre !
Pour l'inspiration c'est chez Cléa que je l'ai trouvé en mixant cette recette et celle-là !

Crumble de patate douce

J'avais deux patates douces dans le bas de mon réfrigérateur, qui m'avait fait envie au marché le samedi précédent. J'ai eu envie de les cuisiner en crumble, car j'adore ça les crumble salés, je trouve que ça met en valeur les légumes, c'est moins riche qu'un gratin et ça fait plus chic que juste une poêlée de légumes pour un soir.
J'ai donc cherché une idée recette sur internet et je suis tombée sur celle-ci de l'Atelier des Chefs. N'ayant plus de carottes, je l'ai réalisée en version 100% patates douces ! Et je ne l'ai pas regretté !

Gratin-crumble de panais et carottes

Il y a bien longtemps que je n'avais pas proposé de recettes de crumbles salés. Et pourtant j'aime toujours autant ça !

Ici il ne s'agit pas exactement d'un crumble mais plutôt d'un gratin-crumble.

Des légumes coupés en brunoise cuits à l'étouffée, puis mêlés à une béchamel maison, le tout recouvert d'un streusel croustillant de noisettes et parmesan...

Alors ça vous donne pas envie ? Nous on s'est régalés !

L'inspiration vient de chez Cléa, mais comme je n'avais pas de betteraves crues, j'ai remplacé par des carottes !

Simili crumble de tomates, pesto et féta

Voilà une petite entrée, toute simple, toute bête, ensoleillée mais qui joliment présentée a fait tout son effet !

Crumble de tomates et chèvre frais

Et hop une nouvelle recette de crumble ! Celui-ci est parfait pour l'été ! Et pour écouler le stock de tomates en changeant de la classique salade de tomates !

Crumble courgettes chèvre

Voici le retour des courgettes et des crumbles !
Cette fois c'est un de mes grand classique : le courgette / chèvre / menthe !

Et quand il en reste on en fait quoi ?!

On le sert froid, en petites verrines pour l'apéro !

Gratin-Crumble de blettes

"Ou histoire d'une réconciliation avec les blettes"

"J'aime pas les blettes, j'ai jamais aimé ça et j'aimerai jamais !" Voilà ce que je pensais et disais jusqu'à présent.
Il faut dire que pour moi les blettes se résumaient à celles servies à la cantine, au mieux noyée sous une tonne de béchamel pour faire passer le goût, au pire nature cuite à l'eau...
Mais ça c'était avant. Avant que cette recette sur le blog de Cléa me donne furieusement envie. Après avoir résisté pendant plusieurs semaines à mettre une botte de blettes dans le caddie hebdomadaire, samedi, j'ai craqué !
Et lundi soir me voilà donc lancée dans la réalisation de ce gratin-crumble de blette :

Crumble de légumes et poitrine fumée

"Ou comment recycler un reste de légumes cuits" - Idée n°1

Encore un crumble ! Je ne sais donc cuisiner que ça me direz-vous ?!
Cette fois-ci, c'est le reste des légumes, accompagnant le poisson, du midi que j'ai customisé en crumble salé pour le soir ! Comme ça on a un peu moins l'impression de manger deux repas de suite la même chose !

Crumble de légumes, pignons et parmesan

J'adore les crumbles, qu'ils soient salés ou sucrés, je me régale à tous les coups !

Cette pâte émiettée, croustillante et tout ce fondant en dessous, je n'y résiste pas !

J'ai des recettes que je fais très souvent, des fétiches, classiques et inratables.

Par exemple, un crumble de légumes, fêta et noisettes, un crumble de courgettes au chèvre et à la menthe et en version sucré, un crumble de pommes et framboises au speculoos (ou non)...

La recette que je vous propose aujourd'hui est un assemblage, une compilation de nombreuses recettes trouvées ça et là et adaptée en fonction du contenu de mon bac à légumes !
Vous pouvez donc vous aussi la réaliser avec les légumes de votre choix!

"Repas sympa pour vendredi soir"

Maintenant que les présentations sont faites, nous allons pouvoir passer aux choses sérieuses.

Mon temps est en ce moment beaucoup consacré à mon repas de demain soir. Mon chéri et cobaye favori arrive en effet pour le week-end et m'a demandé de nous préparer "un repas sympa pour vendredi soir" !

Ni une, ni deux, me voilà plongée dans les pages de mes sites et livres préférés !

Généralement les idées ne me manquent pas, surtout que j'ai de la chance, il n'est pas bien difficile et a certains aliments de prédilection que je prépare donc très régulièrement quand il est là ! En revanche, la contrainte "temps" est souvent mon obstacle principal !

Bref, j'ai fini par mettre au point le menu, et je viens vous le faire découvrir: