Muffins au reblochon

Cette recette je l'ai repéré sur le blog de Flo bidouille en cuisine la semaine dernière juste avant mon départ pour Annecy et je m'étais promise de la faire à mon retour avec du bon reblochon de là bas !

C'est chose faite, mercredi soir à l'apéro !

Des muffins tous moelleux, fondants et au bon goût de fromage savoyard comme on aime chez nous !

Madeleines saumon fumé et aneth

Lors de ma semaine de vacances à Lyon, nous avons fait une petite après-midi shopping ! J'ai notamment acheté dans un magasin de ventes éphémères de nouveaux moules en silicone à des prix très avantageux. J'ai opté pour ceux à madeleines et ceux à briochettes !

Sitôt rentrée, j'ai donc inauguré ceux à madeleines ! En version salée pour notre apéritif dînatoire !

J'an ai donc réalisée deux versions : celles-ci au saumon fumé et à l'aneth et celles-là au pesto et aux tomates séchées.

Madeleines pesto et tomates séchées

Lors de ma semaine de vacances à Lyon, nous avons fait une petite après-midi shopping ! J'ai notamment acheté dans un magasin de ventes éphémères de nouveaux moules en silicone à des prix très avantageux. J'ai opté pour ceux à madeleines et ceux à briochettes !

Sitôt rentrée, j'ai donc inauguré ceux à madeleines ! En version salée pour notre apéritif dînatoire !
J'an ai donc réalisée deux versions : celles-ci au pesto et aux tomates séchées et celles-là au saumon fumé et à l'aneth.

Apéro dînatoire

Samedi soir nous avons dîner autour d'un apéro bien gourmand ! C'est convivial, on mange avec les doigts, on papote en même temps et c'est bien moins conventionnel que le triptyque "entrée-plat-dessert" ! Bref nous on aime beaucoup cette formule ! Et quand tout est fait maison c'est encore meilleur !

Voilà donc ce qui était au menu (et pour une fois vous remarquerez que la répartition du menu était équitable !)

Cake aux 7 légumes

"Ou comment recycler un reste de soupe - idée n°2"

Après le recyclage des restes de soupe en purée de polenta, j'ai testé cette fois ci les cakes salés.
Cette idée je l'ai piochée ici sur le très très joli blog "Un Flo de bonnes choses".
J'ai cette fois-ci utilisé un reste de mouliné de 7 légumes (carottes, pommes de terre, poireaux, céleri...), mais libre à vous de décliner la recette selon le reste que vous avez !

J'ai choisi de cuire la pâte dans des moules à mini cakes en silicone afin de servir des p'tites tranches à l'apéritif.
Mais vous pouvez, comme Flo, utiliser des moule à muffins, ou bien simplement un gros moule à cake.

Tuiles au parmesan épicées

Et voilà les tuiles au parmesan offertes avec les petits pots d'anchoïade parmi les nombreux cadeaux gourmands réalisés cette année!

Cette recette provient à nouveau du livre "Je crée mes cadeaux gourmands  de Marie Chioca et Delphine Paslin. Je vous avais bien dit que je m'en étais beaucoup servi !

Des cadeaux gourmands pour Noël

Cette année le thème d'une partie de nos cadeaux de Noël étaient les cadeaux gourmands !
Chacun a donc eu droit à un petit présent à déguster.

Voilà les différentes douceurs que nous avions préparées :

Cookies au chorizo

Le blog de piratage culinaire continue de m'inspirer !
Cette fois c'est pour une recette de biscuits salés, idéal en apéritif, que j'ai craqué !

Plateau télé !

Samedi soir, j'avais envie d'un repas plateau télé avec mon chéri !
Mais attention un plateau télé gourmand, bon, sain et fait maison !
Un plateau télé plein de bonnes choses à picorer, grignoter, tremper, tartiner....

Au menu :

Des cookies au chorizo
Le reste du velouté d'endives à la pomme en jolies petites verrines
Des boulettes de lentilles corail avec leur petite sauce au fromage frais
Des feuilletés à la saucisse
Des oeufs mimosa au fromage blanc revisités en verrines
Des canapés de rillettes de saumon et de tapenade

Le tout accompagné d'un délicieux cocktail à la framboise concocté par mon chéri !
Voilà comment une belle soirée, tranquille et se reposer un peu, après une semaine épuisante et un samedi courses de Noël infernal !

Mini cakes chèvre, figues et noix

Voilà une nouvelle recette parfaite en accompagnement d'une soupe ou d'une salade : les cakes salés!
Présentés ainsi en version mini, ils sont également très appréciés à l'apéritif!
Autre avantage non négligeable, ils se congèlent très bien , ce qui permet d'avoir toujours sous la main de quoi compléter un repas léger, ou improviser un apéro !

Pour celui-ci j'ai utilisé une base avec du lait concentré non sucré. Je trouve que cela apporte beaucoup de légèreté et de moelleux aux cakes salés, qui peuvent parfait être un peu trop secs !
Pour la garniture : chèvre, figue et noix, en gros les reste du frigo et le contenu d'un bon placard de saison !
Mais vous pouvez très bien mettre les ingrédients de votre choix !

Départ en vacances !

Cette fois on y est ! Les vacances sont arrivées !
Les bagages sont presques prêts avec notament un véritable garde manger !
Car en effet, s'il y a une chose que je n'aime pas faire en vacances, ce sont les courses ! Les vacances sont rares, toujours trop courtes, donc il n'y a pas de temps à perdre !
Bien evidemment, les petits marchés de produits locaux ou fruits et légumes frais, ne rentrent pas dans cette catégorie.
Autre avantage de partir avec une caisse pleine de nouriture : celle démontrée par Cléa de ne pas se retrouver au retour de vacances avec tous nos basiques de cuisine en double ! Argument qui prend tout son sens et sa valeur lorsque, comme chez nous, la cuisine n'est pas très grande et les placards déjà très très remplis !

Et du coup on emporte quoi ?!
Des basiques et les indispensables à notre survie tout en fuyant les supermarchés !

Mais aussi de bonnes petites choses maison  à déguster en pique nique pour ne même pas avoir à cuisiner les premiers jours !

Pour nous :

Une terrine de semoule et ratatouille

Un taboulé de chou-fleur

Des petits sablés au mascarpone et à la vanille
Ces cookies de légumes

Les vacances commencent bien !
Bonnes vacances à tous !

Cookies de légumes

La recette que je vous présente là m'a vraiment séduite ! Découverte sur ce blog, elle a été servie en petites bouchées apéritives samedi soir et a remportée tous les suffrages !

Bouchées croustillantes au thon

Pour l'apéro je préfère de loin préparer moi-même des p'tites bouchées, verrines, tartinades et autres douceurs ! Certes c'est un peu plus long à réaliser que d'ouvrir un paquet de gâteaux apéros du commerce mais c'est quand même bien meilleur!
Cette fois-ci j'ai réalisé, entre autres, des petites bouchées au thon.

Cake à la féta et aux tomates séchées

Mes parents nous rendaient visite sur Angers ce week-end, pour découvrir notre petit chez nous.
Dimanche était prévu une sotie à Terra Botanica avec un pique-nique. J'avais donc prévu un cake salé et une salade !
Finalement, pour cause de météo capricieuse nous avons changé de programme et nous sommes contenté d'une bonne ballade en ville et d'un pique nique à l'intérieur, bien au chaud !
Je vous donne quand même la recette, qui doit être bien bonne dehors au soleil !

Muffins fromage et noix

Après le côté croustillant, je voulais du moelleux !
J'ai donc opté pour des muffins en version salée !
Et c'est vers ceux-là que je me suis tournée !

Pour 25 mini muffins:
220g de farine
1/2 sachet de levure
2 oeufs
80g de beurre
200ml de lait
150g de fromage râpé
80g de noix grossièrement hâhées
sel, poivre
ciboulette, persil...

Tout mélanger.
Répartir dans les moules de votre choix (huilés s'ils ne sont pas en silicone).
Mettre au four 15 à 20 minutes à 180°C.

Et alors ?

Alors c'est très bon !
Et comme on m'a demandé la recette, je pense ne pas être la seule à les avoir apprécié !

Et si c'était à refaire ?

Je garde précisieusement cette recette déclinable à l'infini avec la garniture de notre choix, de nos placards et de notre imagination !



Petits croûtons à l'emmental

Sur cette table de crémaillère, je voulais que l'on retrouve différentes saveurs et différentes textures.

J'étais donc à la recherche de petits biscuits craquants, croustillants, qui rappelleraient vraiment les petits gâteaux apéro !

J'ai donc pioché cette recette de petits palets à l'emmental, rebaptisée ici croûtons, en raison de leur petite forme ronde !

Bon j'avoue qu'on ne les voit pas très bien sur la photo ! Il s'agit des p'tits gâteaux dans le bol vert à côté des olives !
Devant on a les muffins fromage et noix, et juste derrière les feuilletés aux saucisses !

Histoire d'une crémaillère...

Il y a deux semaines de ça, nous fêtions l'emménagement de mon chéri dans son chez lui. 12 personnes à manger, un appartement et seulement une toute petite table...
L'idée d'un apéritif dînatoire s'est très vite imposée !
Et pour moi l'occasion de préparer plein de p'tites choses à grignoter !
Après quelques jours de recherche dans mes livres et sites favoris, on a mis au point le menu !
Un peu d'organisation et de répartition des tâches pour préparer tout ça et le tour était joué !
Le frigo étant définitivement trop petit pour ton contenir, nous avons recyclé le balcon en chambre froide, qui s'est retrouvé complètement envahi au fur et à mesure de la journée...

Bien évidemment nous avions vu beaucoup trop grand et il nous est resté beaucoup de choses sur les bras à la fin de la soirée ! De quoi manger toute la semaine qui a suivi !

Au passage, un grand merci à notre commis du jour qui nous a bien aidé dans cette préparation... j'ai nommé Agathe !

Voici ce que nous avions réalisé :