Burgers 100% maison (pain + sauce) - Burgers Raclette et Morbier

Comme je vous l'ai déjà dit, le samedi soir avec mon chéri on aime bien se faire des repas qui change de la semaine !

Mais ce week-end comme on recevait des gens dans notre p'tit chez nous, on a décrété que le repas "spécial" aurait lieu le vendredi soir ! Mon chéri voulait des burgers 100% maison (et non pas avec des buns achetés comme la fois précédente). Je lui ai rapidement fait comprendre, que je n'aurai pas le temps de m'en occuper le vendredi car j'aurai d'autres choses à préparer pour les repas du week-end !

Du coup c'est lui qui les a entièrement réalisés ! Et il s'en est très bien sorti ! Il était très fier, et moi aussi !

Pour la recette des buns, il a utilisé celle de chef Nini.

Et pour la garniture on  a opté pour du bon fromage (Raclette et Morbier), de la bonne viande de chez le boucher, des oignons caramélisés, salade, tomates, cornichons et une sauce Burger maison également !

Beurre d'agrumes (sauce pour poisson)

Les sauces ce n'est vraiment pas mon fort. Bien souvent je ne pense même pas à en faire, et quand j'essaie, je rate souvent !

C'est pourquoi lorsque +Karine Pastour a proposé une recette de beurre d'agrumes, je me suis dit qu'il fallait que j'essaie !

Je n'ai pas tout a fait suivi sa recette à la lettre, mais pour une fois je n'étais pas mécontente du résultat !

On a dégusté cette sauce avec une filet de julienne cuit au four (sel, poivre, filet d'huile d'olive, origan) et des légumes (pommes de terre, carottes, navets) coupés en mirepoix et revenus à la sauteuse.

Plancha ! (Sauce barbecue)

Voilà notre dernière acquisition dans le domaine de la cuisine !
Si je m'écoutais je m'achèterai de nouveaux livres, appareils de cuisine ou vaisselle dans chaque magasin dans lequel je rentre...
Du coup on se limite à une acquisition par mois ! Après le presse agrume du mois de mai (les jus d'orange pressés du dimanche matin, quel régal !), voici la plancha du mois de juin !

Aussitôt acheté, aussitôt essayée !
Au menu, petite pièce de boeuf, aiguillette de canard et petits légumes grillés ! Ce n'est certes pas un barbecue, mais ça sent quand même bien bon l'été, le soleil, les grillades...
Et pour accompagner tout ça, une petite sauce barbecue maison (bien meilleure que celle du même nom de chez Mc Do !).

Saumon et sa "sauce" jardinière

Je publie cette recette, pour la "sauce" car pour le reste il n'y a rien de particulier à en dire : un pavé de saumon cuit au four et du riz basmati.
Mais la "sauce" vaut le détour à mon sens !