Verrine de radis à la ricotta

Voici donc la seconde recette de ma déclinaison d'une botte de radis en deux verrines !

Pour cette verrine, ultra rapide à réaliser mais ultra délicieuse, c'est chez Sof vous invite que je me suis rendue pour la trouver, un très très joli blog duquel on ne repart pas sans une liste de quelques recettes à réaliser de toute urgence ! :) Bref, un blog donc vous allez sûrement à nouveau entendre parler !

Velouté de fanes de radis et petits pois, chantilly au tartare d'algues

Première recette de ma déclinaison d'une botte de radis en deux verrines !

Nouvelle recette pour utiliser les fanes de radis en un velouté tout printanier avec une petite chantilly iodée très parfumée pour la touche de gourmandise !

Cette recette est tiré du blog Cook'N Tinem, qui regorge de belles idées et de mises en valeur de très beaux produits !

J'ai simplement choisi d'utiliser mon siphon pour la chantilly à la place d'une crème fouettée disposée à la poche à douille.

J'ai toujours un moment de stress avec le siphon, mais finalement tout s'est bien passé !

Déclinaison d'une botte de radis en deux verrines

Un repas printanier tout en fraîcheur et tout en transparence !
Deux verrines pour utiliser une botte de radis en entier !

Tartare de saumon

Je me rends compte que je n'ai toujours pas eu le temps de finir la mise en ligne des recettes de notre menu de la mer en amoureux !

Je poursuis donc aujourd'hui avec l'entrée : un délicieux tartare de saumon dont j'ai trouvé la recette sur le merveilleux blog Papilles et Pupilles.

Verrine de concombre et saumon fumé ou apéro minute improvisé

L'histoire de cet apéro minute improvisé ressemble beaucoup à celle de cette sardinade express : une envie d'un apéro lors d'un retour de ballade pour profiter de ces premiers jours de printemps ensoleillé ! Une envie de fraîcheur et de couleur !

Et après un bref inventaire du frigo on trouve ça : un mini bol de tzatziki et un reste de chutes de saumon fumé !

Très appréciées avec une verre de jus de tomate bien frais !

Menu de la mer en amoureux

Samedi, mon chéri et moi fêtions notre anniversaire d'emménagement ensemble ! Déjà un an que je débarquais sur Angers avec mes p'tites affaires et que j’envahissais son appartement !

Pour fêter cela, je nous avais concocté un petit repas "surprise", un menu 100% poisson (sauf pour le dessert, rassurez-vous!).

J'avais dressé une jolie table en amoureux :

Joli linge de table, galets porte couteaux, petits bouquets printaniers, bougies...et bon vin !

Et voilà donc de quoi nous nous sommes régalés :

Alors qu'en pensez-vous ?!

Les recettes arriveront prochainement au fil des jours ! Soyez attentifs !

Pour patienter voici deux petites photos de l'apéritif :

Velouté de châtaignes

Et la voici, la voilà ! La dernière et tant attendue recette des 10 bouchées réalisées pour l'apéro dînatoire d'anniversaire de mon chéri !

J'ai puisé l'inspiration chez Cooking Nadoo avec cependant quelques modifications de proportions pour alléger un peu tout ça !

Je l'ai servi chaud dans des petits bocaux !

Oeufs de caille sur lit de poireau

Parce qu'apéro dînatoire doit aussi rimer avec légumes, voilà une des mise en bouche proposée lors de l'apéro dînatoire d'anniversaire de mon chéri. Petite mise en bouche tellement simple, que je me demande s'il est vraiment nécessaire d'en faire une recette !

Salade d'avocat, crevette et pamplemousse

Autre recette servie à l'occasion de l'apéro dînatoire d'anniversaire de mon chéri !

Une petite salade fraîcheur présentée dans des petits chapeaux !

Verrine de crème de carotte et chantilly de chèvre

On continue avec les recettes servies pour l'apéro dînatoire d'anniversaire de mon chéri !

Cette fois-ci des verrines salées qui m'ont permis de faire une nouvelle tentative d'utilisation de mon siphon offert à Noël ! Tentative réussie cette fois-ci !

J'ai trouvé la recette ici mais j'en ai modifié les proportions pour la chantilly de chèvre car ça faisait un peu trop de crème et pas assez de chèvre à mon goût !

Duo de betterave en verrine "girly"

Voilà une petite verrine très fraîche et très colorée dont nous nous sommes régalés lors de notre dernier apéritif !
L'occasion également d'inaugurer ces jolies verrines offertes par une amie !

Verrines tapenade, tomates et anchois

Pour l'apéritif de ce même repas, j'ai réalisé des petites verrines avec l'espoir qu'elle fassent venir le soleil !