lundi 30 juillet 2012

Mini moelleux cerises et amande

Et pour accompagner les p'tites verrines, des petits moelleux amande et cerises façon Cléa !


Verrines citron framboise

Petit goûter en famille en ce dimanche après midi pluvieux.
Une fois n'est pas coutume  ce fut un échange bons procédés entre la famille de mon chéri et moi-même : Bricolage contre petites douceurs.
Cette fois-ci en échange de l’installation de notre aquarium et d'une étagère dans les WC, j'ai réalisé, notamment, ces petites verrines !
Une base de lemon curd (version sans matière grasse), associée à la douceur du yahourt et le bon goût des framboises !



Et pour une version dessert unique, voici une nouvelle présentation : Dans des coupes, alterner lemon curd, fromage blanc ou yaourt, lemon curd, framboises et miettes de spéculoos.



Salade de pâtes et poulet épicé

Avec les beaux jours, le soleil et la chaleur, on n'a pas vraiment envie de manger chaud ni de passer du temps aux fourneaux.
Malgré tout, on recherche des plats complets et équilibrés !
Pour cela je trouve que les salades complètes sont l'idéal !


mercredi 25 juillet 2012

Frittata de légumes (ou omelette au four)

Nouvelle petite recette toute simple, à mi-chemin entre le clafoutis salé et le gratin, elle ressemble beaucoup à une omelette mais cuite au four ! Recette tirée du blog d'Hellofresh.
En tout cas nous on a beaucoup aimé, tiède, accompagné d'une bonne salade verte !
Mais elle s'est révélée également très bonne le lendemain, froide, pour compléter mon repas léger au bureau !
A vous de varier les légumes que vous voulez mettre dedans !



mardi 24 juillet 2012

Tartelettes framboises speculoos

Il me restait des fonds de tartelettes que j'avais garnies de mousse de sardine.
Je les ai utilisées en version sucrée cette fois-ci, dans une recette simplissime et bien plus légère que les tartes à la crème patissière !


dimanche 22 juillet 2012

Punch sans alcool aux fruits rouges

Chez nous, les tâches sont plutôt bien répartis entre mon chéri et moi, et quand on invite pour un repas c'est pareil : la cuisine c'est moi, et les boissons c'est lui !
C'est ainsi qu'il nous prépare régulièrement des petits cocktails bien sympathiques qui peuvent être :
 - soit de sa pure invention
 - soit tirée d'une recette mais beaucoup modifiée pour l'adapter au contenu de notre bar
 - soit, beaucoup plus rarement, tirée d'une recette et respectée à la lettre.

Le cocktail que l'on vous présente ici rentre plutôt dans la dernière catégorie, quoique il lui a quand même apporté une légère modification afin d'éliminer complètement l'alcool présent dans la recette d'origine.

Alors, certes, les recettes inventées, seraient peut être plus intéressantes à partager, mais celle-ci nous a tellement conquise, nous et nos invités, qu'il nous parait évident de la publier !

C'est une recette qu'il a trouvé dans ce livre.

A essayer de toute urgence !


Tiramissu aux framboises


Le tiramissu, un grand classique inratable de ma maman ! C'est donc systématiquement sa recette qui me sert de base !
Après en avoir fait des mini-verrines dans sa version classique au café, lors de la crémaillère, je l'ai cette fois-ci fait en version fruitée !


Mousse de sardine au lait

Voilà une nouvelle recette de tartinade proposée initialement par Cléa ! Elle n'est peut être pas très sexy à voir comme ça, mais elle n'en est pas mois bonne, à condition d'aimer la sardine, bien sûr !
Servie cette fois-ci en garniture de petites tartelettes (fonds de tarte cuits à blanc préalablement et garnis au dernier moment), elle peut également être tartinée sur des blinnis, ou utilisée comme dip pour tremper des gressins ou des bâtonnets de crudité ! Il s'agit donc d'une nouvelle recette multi-usage !
Elle s'est même révélée excellente en garniture de sandwich avec des rondelles de tomates pour le pique nique du lendemain midi !


Mini brochettes de poulet sucré-salé

Voilà une recette de Cléa qui me faisait de l'oeil depuis longtemps mais que je n'avais encore jamais réalisée !
C'est chose faite, en bouchées apéritives samedi soir !


Mini burgers

Après la version plat complet, voici des burgers en version bouchées apéritives ! Je ne deviens pas adeptes des fast-food rassurez-vous, il s'agissait juste d'un clin d'oeil à nos hôtes !
Et puis après tout, fait maison, ce n'est pas si mauvais !



Cookies de légumes

La recette que je vous présente là m'a vraiment séduite ! Découverte sur ce blog, elle a été servie en petites bouchées apéritives samedi soir et a remportée tous les suffrages !


Filets de porc sautés au miel, courgettes et poivrons

Voici une recette bien parfumée et pleine de couleur ! Idéal pour un repas vite fait, bien fait !
Je l'ai trouvée ici. Hellofresh ne livre pas ses paniers repas jusqu'à Angers, mais cela ne m'empêche pas de profiter des très belles recettes mises à disposition sur le blog !




vendredi 20 juillet 2012

Croques petits pois / chèvre

Dans la catégorie recette prête en 15 minutes je vous présente les croques petits pois / chèvre !
Qui n'est jamais pressé le soir, ou a simplement pas envie de passer trop longtemps en cuisine ?!
Cette recette est idéale ! Un plat complet et équilibré, bon et rapide à préparer ! Si c'est pas fantastique !
Recette trouvée ici.


mercredi 18 juillet 2012

Cadeau surprise

Au courrier hier soir, m'attendait une bien belle surprise :


Un livre des recette de mon blog illustré !
C'est une fantastique idée, une délicate attention et un très beau cadeau d'anniversaire !
Toutes les recettes y sont bien classées, avec leur photo, et un bien beau petit texte au dos, qui montre que cette personne sait jouer avec les mots !

Alors je n'ai qu'une chose à dire :

Merci, merci !!! ... Mais merci qui au fait ?!

Et oui c'est bien là tout le problème, je ne sais pas qui m'a fait ce bien joli cadeau ! Je n'ai pas le nom de l'expéditeur, ni même la ville...
Pemière enquête menée hier soir sans succès...

Je lance donc appel :

Que cette personne se dévoile au grand jour, que je puisse la remercier comme il se doit...en lui offrant un repas en direct de ma tambouille !
Edit du 02 / 09 /2012 : ça y est je connais l'expéditeur (ou plutôt les expéditrices !) de ce joli cadeau ! Elles se reconnaitront ! "Dites les filles, ma tambouille vous attends ! Vous venez quand ?!"

mardi 17 juillet 2012

Petits flans courgettes et saumon fumé

Tiens des courgettes ! C'est bon, c'est de saison, j'en ai plein chez moi ! Alors je ne m'en lasse pas !
Et puis les façons de les cuisiner sont tellement nombreuses, les associations infinies...
Cette fois-ci j'ai imaginé un petit complément de repas car le frigo commençait enfin à se vider des restes de la soirée feu d'artifice du vendredi soir.



dimanche 15 juillet 2012

Pâtes aux courgettes et au chèvre frais

Une soudaine envie de pâtes samedi soir !  Ce qui m'arrive très très rarement ! Du coup j'ai décidé de faire un bon plat de pâtes qui ME ressemble : des légumes, du fromage et des graines !
Essayez, vous ne le regretterai pas !


samedi 14 juillet 2012

Cheesecake aux framboises

Et voilà le dessert pour notre soirée feu d'artifice !
Les recettes de cheesecake sont très nombreuses, avec ou sans cuisson, nature, au chocolat, aux fruits, à la crème ou au fromage blanc...
Pour ma part, je n'ai encore jamais testé les versions avec cuisson.
Et comme il me parait inconcevable de mettre autant de ricotta, mascarpone et autre crème dans un même dessert, je lui préfère de loin sa version "légère" avec une part de fromage blanc.
Cheesecake recouvert d'un nappage aux framboises.



Edit du 30 janvier 2013 : Réalisé à nouveau cette fois-ci en passant le nappage au chinois et en dressant dans des emporte pièce individuel ! Succès garanti !


Caponata

La caponata est une recette qu'avait un jour préparé ma maman pour un repas de famille autour d'un grand buffet froid, et je me souviens que j'avais A-DO-RE ! Et comme elle demande de la cuisson mais se mange froide, elle est parfaite pour être faite la veille !


Soirée feu d'artifice !

Notre appartement étant plutôt très bien situé pour le feu d'artifice (bon on ne le voit quand même pas depuis le balcon, mais pas besoin d'aller bien loin pour l'admirer !), il avait été convenu que ce serait le point de rendez-vous pour commencer la soirée autour d'un p'tit repas avant d'aller tous ensemble pousser des "Oh" et des "Ah" d'admiration ! Et ce n'est pas le temps, plus que maussade, qui allait nous décourager !

Nous avons réparti la préparation du repas entre tous les invités et je me réservai la préparation d'une salade et d'un dessert !

Comme il me fallait des recettes qui se préparent la veille, vu que je n'aurai pas beaucoup de temps le soir même, j'ai opté pour :
- une caponata
- un cheesecake !

Deux recettes qui doivent impérativement être faites en avance, deux recettes estivales (oui oui l'automne ça va un moment mais quand même...) !


vendredi 13 juillet 2012

Cake aux noix

C'est l'été, c'est l'été...qu'il parait ! M'enfin moi quand je regarde par ma fenêtre et que je vois les vêtements que je porte, je m'dis que c'est plutôt l'automne...
Et en automne qu'est ce qu'on fait ?! On mange des gâteaux aux noix !


mercredi 11 juillet 2012

Gratin minute abricots - amande

Même si le temps n'est pas trop de saison, on a quand même les fruits pour se rattraper ! Heureusement ! Et comme je les mange crus et nature le midi au bureau, les fruits, le soir, j'ai envie des les cuisiner un peu, pour changer !
Ce soir ce sont les abricots qui sont passé au four avec une délicieuses petites crème d'amande !


lundi 9 juillet 2012

Bouchées croustillantes au thon

Pour l'apéro je préfère de loin préparer moi-même des p'tites bouchées, verrines, tartinades et autres douceurs ! Certes c'est un peu plus long à réaliser que d'ouvrir un paquet de gâteaux apéros du commerce mais c'est quand même bien meilleur!
Cette fois-ci j'ai réalisé, entre autres, des petites bouchées au thon.


dimanche 1 juillet 2012

Filet mignon en croûte

Cela faisait un bon moment que j'avais envie de tester le filet mignon en croûte. Je trouve cela très "classe" mais sans trop savoir pourquoi je pensais que cela était compliqué, long à faire, bref, je me trouvais toujours une bonne excuse pour ne pas essayer et cuisiner le filet mignon toujours de la même façon !
Mais samedi, voilà, j'ai osé ! Et je ne le regrette pas !


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