Gaufres à la farine de châtaignes

Dimanche, comme de temps en temps, je prépare un p'tit goûter car mon chéri ne mange pas le midi pour cause de match !

Et cette fois-ci quand il est rentré c'est pas une bonne odeur de gaufres à la farine de châtaignes qu'il a été accueilli ! Servies avec une excellente crème de marrons Sabaton rapportée directement d'Ardèche par ma p'tite soeur, on s'est régalé (car oui du coup moi aussi je goûte !) !! ;)

Simili-financiers choco-noisette

On continue sur la lancée des recettes sucrées avec une nouvelle petite gourmandise au bon goût de noisette (je n'y peux rien j'adoooore ça !).

Et ces délicieux financiers c'est au très joli blog de Sof vous invite que nous les devons ! Je ne peux que vous encourager à aller faire un tour par là bas, il y a foule de belles et bonnes choses !

Minis invisibles aux pommes, croûte de speculoos et coulis de framboises

Et voilà le dessert servi pour clôturer notre menu de la mer en amoureux !

Cette recette est une variation du gâteau invisible aux pommes que je vous avez déjà préparé et que j'avais adoré et depuis également refais en version salée aux poireaux.

Pour cette recette, c'est une fois de plus, Karine du blog Patio'nnément Cuisine qui m'a inspirée avec sa recette de gâteau invisible aux pommes et crumble d'épices !

Patio'nnément J'ai simplement choisi de le réaliser en version miniature et d'opter pour un crumble de spéculoos et une pipette de coulis de framboises car c'est un trio que j'apprécie beaucoup !

Menu de la mer en amoureux

Samedi, mon chéri et moi fêtions notre anniversaire d'emménagement ensemble ! Déjà un an que je débarquais sur Angers avec mes p'tites affaires et que j’envahissais son appartement !

Pour fêter cela, je nous avais concocté un petit repas "surprise", un menu 100% poisson (sauf pour le dessert, rassurez-vous!).

J'avais dressé une jolie table en amoureux :

Joli linge de table, galets porte couteaux, petits bouquets printaniers, bougies...et bon vin !

Et voilà donc de quoi nous nous sommes régalés :

Alors qu'en pensez-vous ?!

Les recettes arriveront prochainement au fil des jours ! Soyez attentifs !

Pour patienter voici deux petites photos de l'apéritif :

Gâteau yaourt au cacao : version mini et version grand cake

En ce moment je suis dans ma période gâteau yaourt. Si longtemps je n'en ai réalisé que des natures, ou plus véritablement, je laissait ce privilège à ma maman, mon papa, ma soeur ou mon chéri, aujourd'hui je redécouvre ce gâteau et m'amuse à en tester de nouvelles variantes en variant les goûts, les farines, les produits sucrants ou les matières grasses !

(D'ailleurs, cela me fait penser, que je devrais peut être faire un petit billet récap' sur ce gâteau et ces variantes !)

Il y en a d'ailleurs déjà plusieurs versions sur ce blog : un marbré, un aux fruits secs, un à la farine de châtaigne et un salé façon terrine à la carotte ! Et aujourd'hui j'en rajoute une version au cacao pour compléter la collection !

Le grand cake est parfait en dessert, au goûter ou au petit déjeuner, et les versions mini trouvent parfaitement leur place dans un café gourmand !

Mini muffins moelleux aux abricots secs

Je suis une accro aux boîte : boîtes en fer, en plastique, boîtes collector... Si je m'écoutais, j'en achèterai tout le temps ! Il y en sur tous les meubles de toutes les pièces de l'appartement !
Lorsque dernièrement je voulais acheter cette très jolie boîte à gâteaux  mon chéri m'a dit : "Ok, mais alors tu fais en sorte qu'elle ne soit jamais vide" !

Et voilà donc, les derniers gâteaux qui sont venus la remplir !

D'ailleurs, on a tout mangé, elle est à nouveau vide...il va falloir y remédier très vite !!

Cette recette est tirée du très joli livre "Cookies, muffins & co" de Pascale Weeks.

Pancakes

Voilà donc la recette des pancakes servis à mon chéri lors de son petit déjeuner d'anniversaire.

J'ai réalisée la recette trouvée dans le dernier numéro du magazine Marmiton.

Petit déjeuner d'anniversaire

Voilà le petit déjeuner auquel a eu droit mon chéri le matin de son anniversaire !
Vous remarquerez le fléchage au cas où il ne soit pas bien réveillé et veuille tremper les pancakes dans le smoothie ou verser la pâte à tartiner dans le chocolat viennois...

Au menu :
Un chocolat viennois
Des pancakes avec du miel, du caramel au beurre salé et de la pâte à tartiner choco-noisette
Un smoothie banane fruits rouges
Du gâteau à la fleur d'oranger

Chanceux, non ?
Enfin, rassure-vous, j'en ai profité pour me régaler également ! ;)

Gaufres légères

Tous les dimanches c'est la même routine.

Mon chéri part pour son match de foot hebdomadaire en fin de matinée sans avoir malgré (ou très peu) avant et me revient affamé en milieu/fin d'après-midi.

Et voilà un exemple de ce qui peut l’attendre à son arrivée : un bon petit goûter afin de patienter jusqu'au repas du soir !

Un thé chai, une compote maison...et des gaufres !

J'ai utilisé la recette des gaufres présente dans le dernier numéro du magazine Marmiton.

Des cadeaux gourmands pour Noël

Cette année le thème d'une partie de nos cadeaux de Noël étaient les cadeaux gourmands !
Chacun a donc eu droit à un petit présent à déguster.

Voilà les différentes douceurs que nous avions préparées :

"Madeleines" à la noisette et à la gelée de pommes

Hier, dernier jour de travail et donc pot de départ.
Je vous donne donc les recettes des trois douceurs que j'avais préparé pour mes collègues.
La première des "madeleines" à la noisette et à la gelée de pomme. Entre guillemets, car faute d'avoir les moules adaptés, j'ai utilisé des caissettes silicones à mini muffins.
Recette originale par le remplacement du sucre par de la gelée de pomme. Merci maman pour le pot de gelée de pomme home made !
Douceur très saine, et délicieuse !

Fondant au pain d'épices et raisins secs

Pour compléter notre petite compote hivernale, j'avais préparer des mini fondants au bon goût de pain d'épices !
Voilà un bien beau dessert pour passer une belle soirée, bien au chaud !

Mini cupcakes au nutella

Et oui j'ai récidivé ! J'ai refais des cupcakes !
Il faut dire que c'est beau, c'est bon, c'est ludique, alors pourquoi se priver ?!
Cette fois-ci j'ai réalisé des cupcakes bien gourmand à la vanille avec une coeur au nutella pour accompagner des petites crèmes pommes/noisette.

Cupcakes chocolat noisette

Et voici la seconde recette ! Parce que le chocolat quand même c'est bon !
Je les ai réalisé en version mini mais la recette que je vous donne est pour 12 gros cupcakes.

Cupacakes vanille coeur framboise

Voilà donc la recette des premiers cupcakes que j'ai réalisé ! Une recette classique pour commencer avant peut être plus tard de tenter des originalités !

Mes premiers cupcakes !

Aujourd'hui on était de goûter d'anniversaire et j'avais été "désignée volontaire" pour réaliser le gâteau, mais des cupcakes de préférence !

Tout cela pour mon plus grand plaisir car il y a un petit moment déjà que je voulais me lancer dans l'aventure des cupcakes mais que je ne l'avais toujours pas fait !

Du coup me voilà partie vendredi à acheter des caissettes en papier (seul matériel manquant, ce qui me servait alors d'excuse pour ne pas en faire) en tentant de résister pour ne pas dévaliser complètement le rayon art de la table du magasin !

Et samedi matin à Lyon ce fut atelier cupacakes et tout le monde fut mis à contribution : papa, maman, ma soeur, mon frère et mon chéri !

Il fallait bien tout ce monde là pour réaliser ces 21 délicieux cupcakes !

Financiers

"Ou comment recycler les blancs d'oeufs solitaires - idée n°2"

Voici une recette que je réalise très souvent, dès qu'il me reste un ou plusieurs blancs d'oeufs dans le frigo.
Ils sont très rapides à préparer et font merveille avec le café ! Ils remportent toujours tous les suffrages auprès des personnes qui ont la chance de les goûter : amis, collègues, famille... !

Idée n°2 car j'avais déjà publié une recette de simili-financiers.

Je vous donne la recette de base pour 1 blanc d'oeuf mais libre à vous de multiplier pour obtenir la quantité souhaitée !

Mini moelleux cerises et amande

Et pour accompagner les p'tites verrines, des petits moelleux amande et cerises façon Cléa !

Simili financiers à la framboise

"Ou comment recycler les blancs d'oeufs solitaires - idée n°1"

Et voilà les simili financiers qui accompagnaient le simili cheesecake et l'infusion !
"Simili" car contrairement aux vrais financiers, je n'ai pas pris le temps de monter les blancs en neige !

Infusion gourmande "Variation framboise"

J'adore les cafés gourmands ! Enfin les thés ou infusions gourmands !
Cela me simplifie souvent beaucoup la tâche au restaurant quand je me retrouve devant la carte des desserts.

En effet, je suis
1. Trèèèèèès gourmande et généralement tous les desserts me font envie !
2. Trèèèèèèèèèès longue à me décider ! J'hésite beaucoup ! "Je vais prendre ça, oh puis non plutôt celui là, quoi que celui-ci m'a l'air encore meilleur..." Bref vous voyez le genre ?! Insupportable pour les personnes m'accompagnant !
Du coup les assortiments de desserts c'est parfait pour moi !

Et c'est donc ce que j'avais décidé de faire ce vendredi soir, afin de clôturer ce bon repas !

Cette fois-ci c'était "Variation framboise" :
- Une infusion fraise - framboise
- un simili cheesecake en verrine aux framboises
- des simili financiers aux framboises