Déclinaison d'une botte de radis en deux verrines

Un repas printanier tout en fraîcheur et tout en transparence !
Deux verrines pour utiliser une botte de radis en entier !

Il y avait donc sur ces ardoises :

Une velouté de fanes de radis et petits pois, chantilly au tartare d'algues

Une verrine de radis à la ricotta