Soupe aux ravioles

Etant donné que j'avais entamé un paquet de ravioles pour réaliser la quiche aux ravioles, il me fallait le terminer rapidement.

Cette fois-ci je me suis inspirée d'une autre recette de Cléa : la soupe de ravioles !

Pour 2 personnes :

2 plaques de ravioles

1 blanc de poireau

1/2 courgette

Persil

Ciboulette

1 tablette de bouillon de légumes

1 c à s d'huile d'olive

Émincer très finement le blanc de poireau.

Râper la courgette.

Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive dans un faitout pendant quelques minutes.

Couvrir d'eau à hauteur.

Ajouter les herbes et la tablette de bouillon de légumes émiettée.

Porter à ébullition et laisser mijoter quelques minutes.

Détacher délicatement les ravioles.

Plonger les ravioles dans l'eau (ajouter de l'eau si nécessaire).

Laisser cuire 1 minutes puis servir immédiatement.

Et alors ?!

Alors c'est délicieux ! 

Le bouillon est très parfumé et la farce des ravioles s'accorde à merveille !

Et si c'était à refaire ?!

Oui car mon chéri a tellement adoré qu'il a insisté pour que l'on mette à nouveaux deux paquets de ravioles dans le caddie hebdomadaire !