Gâteau invisible aux poireaux

Voici le retour du gâteau invisible ! Je vous l'avais présenté en version sucrée aux pommes, le voici aujourd'hui en version salée aux poireaux !

Et cette version m'a été inspirée de la recette de Flaure du blog Vie quotidienne de Flaure, dont je vous ai déjà parlé !

J'ai simplement pris la liberté d'ajouter 30 g de parmesan fraîchement râpé car le fromage et moi c'est une grande histoire d'amour et j'en mets partout ! ;)

Pour 4/6 personnes :
4 poireaux
100 ml de lait
2 oeufs
70 g de farine
1/2 sachet de levure
1 noix de beurre
1 échalote
30 g de parmesan râpé (facultatif)
sel, poivre

Laver et émincer les poireaux.

Peler et émincer l'échalote.

Dans une sauteuse, faire revenir, à couvert, à feu moyen, pendant 20 minutes environ, avec la noix de beurre, les poireaux et l'échalote.

Saler et poivrer.

Ajouter éventuellement un peu d'eau en cours de cuisson pour que les poireaux n'attachent pas.

Dans un saladier, mélanger les oeufs battus, le lait, la farine et la levure.

Ajouter éventuellement le parmesan râpé.

Une fois les poireaux cuits, verser le contenu de la poêle dans le saladier. Mélanger et verser dans un moule à manqué ou un moule à tarte (beurré s'il n'est pas en silicone).

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes environ.

Et alors ?!

Alors c'est ultra fondant ! Un peu comme un flan ou un clafoutis salé mais en meilleur ! Terriblement bon !

Et si c'était à refaire ?!

Oui tant en version sucrée que salée ! A décliner avec tous les fruits et légumes de chaque saison tout au long de l'année ! :)