Parmi les spécialités savoyardes il y a les plus connues que sont la raclette, la tartiflette et la fondue ! Mais il n'y a pas que le fromage, il y a aussi les diots ! Ce sont des saucisses de porc haché et parfumé à la noix de muscade typiquement savoyardes que l'on trouvent natures ou fumées !
Et comme en trois jours à Annecy on ne pouvait pas manger de tout sur place, on en a ramené dans les valises !
Et je vous livre donc la recette que nous a conseillé la personne qui nous les a vendu sur le marché !
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8 diots (nature ou fumé, personnellement je préfère fumé)
2 oignons
2 c à s de farine
15 g de beurre
75 cl de vin blanc de Savoie
16 pommes de terre environ (à adapter selon la taille de vos pommes de terre et l'apétit de vos convives)
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et faire revenir les diots jusque'à ce qu'ils soient bin colorés sur toutes les faces.
Retirer les diots et réserver.
Ajouter les oignons émincés et les faire dorer.
Ajouter la farine et mélanger.
Verser le vin blanc.
Remettre les diots dans la sauteuse.
Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en morceaux.
Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Et alors ?!
Alors c'est excellent ! Les pommes de terre sont fondantes et bien parfumées au vin blanc !
Et si c'était à refaire ?!
Oui mais pas avant l'année prochaine car encore faut-il avoir les diots !
voilà une recette simple et gourmande à la fois. Je ne connaissais pas les diots mais cela doit être très bon. Je pense même pouvoir l'adapter à d'autres saucisses de ma région :)). Merci et très Belle Année, bonne santé et surtout plein de succès à ce joli blog gourmand ;)
RépondreSupprimerMerci beaucoup Melodie ! Je pense en effet que cette recette simple et traditionnelle de Savoie doit également être excellente avec d'autres bonnes saucisses régionales ! Quelle région habites-tu ?!
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