Gratin carottes, polenta, chèvre

Je suis souvent à la recherche de nouvelles manières de cuisiner les carottes, car si j'aime beaucoup leur goût je ne les apprécie que très moyennement natures...
Aussi lorsque j'ai vu que Cléa proposait un gratin de carottes à la polenta et au chèvre, je me suis dit que je devais impérativement essayer !
En plus, il me restait juste assez de polenta et j'ai comme mission de vider un peu mes placards, mon déménagement approchant !

Pour 4 personnes :
6 carottes
70g de fromage de chèvre frais
2 c à s de crème fraîche épaisse
3 verres de lait
1 verre de polenta
2 oeufs
1 belle c à c d'herbes de provence
chapelure (facultatif)
parmesan (facultatif)

Cuire les carottes à l'eau bouillante (20 minutes environ).
Réduire en purée avec le fromage de chèvre frais et la crème.
Faire bouillir le lait et verser la polenta doucement.
Cuire pendant 5 minutes en mélangeant constamment.
Rajouter le sel, les herbes de provence, les oeufs et la purée de carottes.
Verser dans un plat à gratin.
Saupoudrer de chapelure et de parmesan.
Cuire 30 mn à four chaud (180°C).

Et alors ?

Alors cela nous donne un gratin qui change et c'est très bon !
Mon chèvre frais n'était pas très parfumé donc finalement sont goût n'était pas très prononcé !

Et si c'était à refaire ?

Je tenterai probablement en rajoutant des épices comme du cumin ou du curry (qui se marient très bien avec les carottes de mon point de vue), pour relever un peu le goût !
Et avec un fromage frais plus parfumé !