Quiche sans oeuf et sans pâte aux poireaux et pommes de terre

Avec cette recette recette je participe à mon premier Tour en cuisine.

Je devais donc choisir une recette sur le blog de Coralee, La cuisine de coco et de son côté c'est Véro du blog les petites recettes de Véro qui devait piocher dans les recettes de ma tambouille !

C'est donc sa recette de quiche sans oeuf et sans pâte aux poireaux et pommes de terre que j'ai choisi de réaliser, après avoir ;onguement hésité avec sa recette de cake banane/amande.

Pour 3/4 personnes :

2 poireaux

5 pommes de terre

10 cl de crème liquide

2 c à s de crème fraîche

100 g de fromage blanc

2 poignées d’emmental râpé

2 c à s de farine

sel, poivre

noix de muscade 

Laver, éplucher et couper les pommes de terre en dés.

Laver et couper les poireaux en petits tronçons.

Cuire les légumes à la vapeur pendant environ 20 minutes (vérifier la cuisson des légumes avec la pointe d'un couteau).

Dans un bol, mélanger les crèmes, le fromage blanc, la farine et le fromage râpé.

Saler, poivrer et ajouter la muscade à votre goût.

Tapisser un petit moule à tarte de papier cuisson.

Déposer les légumes sur le papier cuisson et recouvrir de l'appareil en mélangeant.

Cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Et alors ?!

Alors voici une bien jolie découverte avec cette recette. C'est idéal lorsque l'on a plus d'oeuf dans le placard, ou pour les allergiques, ou simplement pour un plat plus léger que la traditionnelle quiche.

Et si c'était à refaire ?!

Oui je pense remettre cette petite "quiche" au menu !