Moelleux pommes, miel et speculoos

Voilà une recette tirée du livre Speculoos Lotus que m'avait offert ma p'tite soeur. Il ne pouvait que me plaire moi qui voue un véritable culte à ces biscuits ! Habituée d'en mettre dans la pâte à crumble, j'ai été très tentée par cette recette qui proposait d'en mettre dans la pâte à gâteau.

Boeuf à la bière

Voilà un bon plat mijoté d'hiver mais qui change du classique boeuf bourguignon !
Inspiré d'une recette marmiton, j'ai rajouté du pain d'épices et les poireaux et changer les aromates !

Pas très appétissant, comme ça mais très bon en vrai !

Tarte fine aux poireaux et flocons d'avoine

Lors de mon tout premier article, je vous avais dis que j'adorai les poireaux, un de mes légumes préférés. Dur à croire, vu qu'il n'y avait encore aucune recette à base de poireaux sur ce blog.
Voilà donc une de mes recettes favorites avec des poireaux !
Une fois n'est pas coutume, c'est Cléa qui me l'a donnée.
C'est un de mes classiques que je fais très régulièrement, en variant le fromage selon le contenu du plateau.
Elle contient tout ce que j'aime : des légumes, des graines, du fromage, des flocons d'avoine...!

Aiguillettes de canard au miel et riz à la semoule de brocolis

Après le taboulé de chou fleur, voici la semoule de brocolis ! Le tout servi avec un canard sucré/salé !
Recette également trouvée sur le blog d'Hellofresh.

Mini flans thon tomate et tabasco

Dans la continuité des mini flans courgette et parmesan, en voici un nouvelle version servie également en bouchées apéritives.
Encore plus rapide, encore plus simple, et avec des ingrédients que l'on a toujours sous la main !
Recette inspirée de celle de Pauline mais légèrement modifiée : pas d'oignon (mais de l'ail et du tabasco en plus), pas de crème fraîche mais du fromage blanc à la place, coulis de tomates au lieu du concentré et pas de câpres car j'ai oublié !

Crème veloutée pommes et noisettes

Voici un petit dessert que je fais régulièrement car il présente le double avantage d'être très rapide à faire et très savoureux ! Comme le précise Cléa, à qui j'ai piqué cette recette, cette crème n'est pas ferme du tout donc pour les adeptes des crèmes dessert "qui se tiennent", mieux vaut utiliser gélatine ou agar agar dans la préparation !
Servi cette fois-ci pour accompagner les mini cupcakes au nutella, on avait donc un joli duo noisette !

Mini cupcakes au nutella

Et oui j'ai récidivé ! J'ai refais des cupcakes !
Il faut dire que c'est beau, c'est bon, c'est ludique, alors pourquoi se priver ?!
Cette fois-ci j'ai réalisé des cupcakes bien gourmand à la vanille avec une coeur au nutella pour accompagner des petites crèmes pommes/noisette.