P'tits wraps poulet / chèvre /miel

Aujourd'hui c'est le premier jour du printemps ! Et qui dit printemps dit ... ménage le retour des pique-nique dans l'herbe au soleil ! :)

Du coup je vous propose cette petite recette, toute simple, mais qui a remporté un franc succès auprès de mes parents lors de leur retour en train dimanche dernier !

Il est vrai que l'association chèvre/miel fonctionne toujours très bien !

Poulet aux navets nouveaux, miel et gingembre

Si vous me suivez, vous avez donc aperçu ma recette de velouté aux fanes de navets de ce week-end ! Mais qu'ai-je donc fais des navets de cette si jolie botte ?!

Voici la réponse aujourd'hui car je suis bien gentille et que j'assure aussi le service après vente ! ;)

Mon premier "Green Smoothie"

Le green smoothie cela fait un p'tit moment que j'en entend parlé, que j'en vois circuler des recettes sur la blogosphère culinaire, mais je n'avais encore jamais osé me lancer ! Il me manquait soit toujours un ingrédient pour réaliser la recette exacte proposée, ou alors ça me déconcertait un peu trop de mettre des légumes verts feuillus crus avec des fruits dans un smoothie sucré !

Car oui il s'agit bien d'une boisson sucrée et non d'une soupe froide !

Une boisson qui constitue un excellent allié santé en permettant de conservant toutes les vitamines, enzymes, fibres et sel minéraux des aliments ! En consommant ainsi nos fruits et légumes on conserve tous leur bienfaits et c'est bien cette raison principale qui me poussait à vouloir essayer malgré mes réticences premières.

Finalement c'est à  la lecture de l'article de Jujube en Cuisine que je me suis enfin décidée à tenter moi aussi l'aventure du green smoothie. Julie nous en livre la formule magique, nous permettant ainsi de composer notre propre recette selon nos goûts, nos ingrédients fétiches et surtout le contenu de notre réfrigérateur ! Je ne peux que vous encourager à foncer lire son post, très instructif !

Pour mon premier j'ai donc opté pour le mélange suivant :

fanes de carottes + pommes + kiwi + lait de soja vanillé

Verdict : Un régal ! On ne retrouve pas du tout le goût légume ! C'est doux, légèrement sucré, avec un léger côté acidulé !

Velouté aux fanes de navets

Je n'aime pas du tout gaspiller, et encore moins la nourriture. C'est pourquoi j'aime beaucoup cuisiner les fanes et que je suis sans cesse à la recherche de nouvelles idées, de nouvelles recettes ou simplement de nouvelles fanes à découvrir.

Cette fois-ci c'est la botte de navets nouveaux présente dans mon panier de légumes hebdomadaire qui m'a permis de satisfaire ma curiosité.

J'ai choisi de préparer ces fanes en un velouté tout léger pour accompagner la salade d'endives présentée hier. Si vous souhaiter un résultat un peu plus consistant, vous pouvez bien sûr rajouter une pomme de terre.

Et si vous cherchez d'autres idées pour accommoder les fanes, je les ai déjà préparées en galette, en purée de polenta, en velouté et en tarte fine.

Et de manière générale, vous pouvez retrouver toutes mes recettes anti-gaspi dans la rubrique "Je recycle les restes" du blog.

Salade d'endives aux pommes, chèvre, raisins secs et vinaigrette au miel

Personnellement, les endives cuites je n'aime pas trop ça. Du coup quand il y en a dans mon panier de légumes, il me faut réfléchir à une nouvelle idée de salade pour les accommoder et en faire un vrai complément à un repas du soir un peu léger.

J'en garde malgré tout toujours deux de côté pour faire des endives au jambon que mon chéri mangera un midi où je ne suis pas là.

Cette fois-ci, j'ai improvisé autour du contenu de mon frigo et c'est donc inévitablement vers une petite salade sucré-salé que je me suis orientée.

Et si vous voulez d'autres recettes de salades d'endives, je vous invité à retourner voir celle-ci au bleu d'Auvergne et noix, ou encore celle-là aux pommes et noisettes.

Smoothie pommes et kiwis

Envie d'un dessert léger et fruité ?!
Envie d'une boisson pleine d'énergie pour démarrer la journée du bon pied ?!
Avec les smoothies, voilà la solution !
Prêt en un tour de main, ils sont délicieux et se prêtent à toutes nos envies !

Celui-ci repéré au départ chez Sof vous invite, puis chez Piratage culinaire, m'a conquise et permis d'écouler un petit peu mon stock de pommes !

J'ai simplement remplacé le sirop  de sureau que je n'avais pas par du sirop d'agave et opter pour des pommes jaunes pour la douceur et surtout parce que c'est ce que j'avais dans ma coupe à fruits ! ;)

La part du gâteau que vous apercevez en arrière plan est celle de cet excellent gâteau yaourt aux pommes et à la cannelle...

Gâteau yaourt aux pommes et à la cannelle

Et hop, une variante de plus du gâteau yaourt à ajouter à la collection déjà bien fournie du blog !
Il faut dire que j'adore cette base de gâteau, et mon chéri aussi qui le réalise souvent !
On peut ensuite la customiser avec les ingrédients de son choix : ici des pommes, de la cannelle et du sucre vanillée.

Pour un plaisir tout en simplicité...

Pour d'autres idées de gâteaux yaourts, n'hésitez pas à consulter la rubrique cakes et gâteaux du blog.