Mini moelleux cerises et amande

Et pour accompagner les p'tites verrines, des petits moelleux amande et cerises façon Cléa !

Verrines citron framboise

Petit goûter en famille en ce dimanche après midi pluvieux.

Une fois n'est pas coutume  ce fut un échange bons procédés entre la famille de mon chéri et moi-même : Bricolage contre petites douceurs.

Cette fois-ci en échange de l’installation de notre aquarium et d'une étagère dans les WC, j'ai réalisé, notamment, ces petites verrines !

Une base de lemon curd (version sans matière grasse), associée à la douceur du yahourt et le bon goût des framboises !

Et pour une version dessert unique, voici une nouvelle présentation : Dans des coupes, alterner lemon curd, fromage blanc ou yaourt, lemon curd, framboises et miettes de spéculoos.

Salade de pâtes et poulet épicé

Avec les beaux jours, le soleil et la chaleur, on n'a pas vraiment envie de manger chaud ni de passer du temps aux fourneaux.
Malgré tout, on recherche des plats complets et équilibrés !
Pour cela je trouve que les salades complètes sont l'idéal !

Frittata de légumes (ou omelette au four)

Nouvelle petite recette toute simple, à mi-chemin entre le clafoutis salé et le gratin, elle ressemble beaucoup à une omelette mais cuite au four ! Recette tirée du blog d'Hellofresh.
En tout cas nous on a beaucoup aimé, tiède, accompagné d'une bonne salade verte !
Mais elle s'est révélée également très bonne le lendemain, froide, pour compléter mon repas léger au bureau !
A vous de varier les légumes que vous voulez mettre dedans !

Tartelettes framboises speculoos

Il me restait des fonds de tartelettes que j'avais garnies de mousse de sardine.
Je les ai utilisées en version sucrée cette fois-ci, dans une recette simplissime et bien plus légère que les tartes à la crème patissière !

Punch sans alcool aux fruits rouges

Chez nous, les tâches sont plutôt bien répartis entre mon chéri et moi, et quand on invite pour un repas c'est pareil : la cuisine c'est moi, et les boissons c'est lui !
C'est ainsi qu'il nous prépare régulièrement des petits cocktails bien sympathiques qui peuvent être :
 - soit de sa pure invention
 - soit tirée d'une recette mais beaucoup modifiée pour l'adapter au contenu de notre bar
 - soit, beaucoup plus rarement, tirée d'une recette et respectée à la lettre.

Le cocktail que l'on vous présente ici rentre plutôt dans la dernière catégorie, quoique il lui a quand même apporté une légère modification afin d'éliminer complètement l'alcool présent dans la recette d'origine.

Alors, certes, les recettes inventées, seraient peut être plus intéressantes à partager, mais celle-ci nous a tellement conquise, nous et nos invités, qu'il nous parait évident de la publier !

C'est une recette qu'il a trouvé dans ce livre.

A essayer de toute urgence !

Tiramissu aux framboises

Le tiramissu, un grand classique inratable de ma maman ! C'est donc systématiquement sa recette qui me sert de base !
Après en avoir fait des mini-verrines dans sa version classique au café, lors de la crémaillère, je l'ai cette fois-ci fait en version fruitée !